Jean Parent
porteur de projet

« Une vision moderne et inspirée de la vie professionnelle »

Jean_Parent-hor-460x231

Issu d’une famille de restaurateurs, il a toujours évolué dans ce milieu. Il a notamment travaillé pour le groupe Accor.

Fondateur, avec Jean-Michel Hoerner, ancien Président de l’université de Perpignan, de l’IUP Tourisme Hôtellerie Sport dont dépend le Staps de Font-Romeur, il a occupé pendant quelques années un poste de maître de conférences à Perpignan et était à ce titre responsable des stages de l’IUP.

Installé aux Angles depuis près de 10 ans, il crée 2 importantes réalisations en Capcir :

  • Le Chalet aux Angles : un restaurant d’altitude de qualité fonctionnant tout l’hiver et une partie de l’été.
  • La Pradella à Bolquère en Cerdagne : une résidence hôtelière de 60 appartements.

Aujourd’hui il porte le projet de l’Ermitage qu’il souhaite réaliser dans le même esprit de recherche de qualité, autant sur l’aspect de la décoration, épurée et cosy, que sur l’aspect service et qualité de l’enseignement.

Un projet au sommet de la gastronomie et de la tradition hôtelière.

Go to Top