Gilles Goujon

Gilles Goujon, 3 étoiles au guide Michelin, est l’un des plus grands chefs cuisiniers français. Son restaurant, à Fonjoncouse dans l’Aude, l’Auberge du Vieux Puits, est l’une des destinations culinaires les plus prestigieuses de France.

Ce chef, ayant commencé apprenti à Bézier, est récompensé du titre de meilleur ouvrier de France en 1996, et obtient l’année suivante sa première étoile. En 2001, c’est la seconde étoile qui vient orner la façade de son restaurant, et c’est en 2010 que la consécration arrive avec la 3ème étoile, ainsi que le titre de chef de l’année, élu par ses pairs.

En 2012, il fête les 20 ans de son restaurant, et accepte de s’associer à l’École du Goût pour accompagner nos étudiants et offrir un réseau très large à l’école, mettant en contact nos étudiants avec d’autres professionnels de renom.

Pour en apprendre plus sur lui, n’hésitez pas à consulter cet article

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